Karaage (poulet frit japonais) avec sauce mayonnaise au miel

Name: karaage (poulet frit japonais) avec sauce mayonnaise au miel
Cook time: 5 min
Total time: 500 min
Yield: 4
Cuisine: Japonais
Ingredients: 1 cuillère à soupe de sauce de soja faible en sodium; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à café d'ail émincé; 2 cuillères à café de gingembre frais émincé; Cuisses de poulet désossées et sans peau, 400 grammes, coupées en bouchées; 1 oeuf; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la chapelure panko; huile végétale pour la friture; Sauce:; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise japonaise; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 3 cuillères à soupe de mirin (vin doux japonais); 1 cuillère à soupe de sauce de soja faible en sodium

Très facile à faire et mes invités en profitent beaucoup! Il peut être servi à l'apéritif ou sur un lit de riz pour un dîner rapide en semaine! En général, je fais mariner la veille pour lui donner plus de saveur, mais si vous préparez un repas de dernière minute, ne vous inquiétez pas, car il reste de la sauce à tremper! Servir chaud avec de la laitue déchiquetée et un quartier de citron.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger 1,5 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, ail et gingembre.Ajouter le poulet; tourner pour enrober.Mariner au réfrigérateur, 8 heures à la nuit.
Fouetter l'oeuf dans un bol jusqu'à consistance lisse.
Verser la chapelure panko dans un bol peu profond. Tremper les morceaux de poulet dans l'œuf battu et rouler dans le panko jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C). Cuire le poulet en plusieurs fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.Transférer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Mélangez de la mayonnaise japonaise, 2 cuillères à soupe de miel, de la moutarde de Dijon, du mirin et 1 cuillère à soupe de sauce soja pour obtenir une sauce. Verser la sauce sur le poulet.