Karithopasta - gâteau au sirop de noix grecque

Name: karithopasta - gâteau au sirop de noix grecque
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 24 small
Ingredients: 250 g de beurre (le beurre a meilleur goût mais la margarine va très bien); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 5 oeufs; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la liqueur (brandy, orange ou ce que vous aimez); 3/4 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 2 1/2 cuillères à café de levure chimique; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix finement moulues; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café d'essence de vanille; crème fouettée sucrée (à décorer); copeaux de chocolat (à décorer)

Il s'agit d'une variante d'un dessert grec populaire qui est un gâteau cuit ferme recouvert de sirop de sucre.Le sirop s'infiltre dans le gâteau pendant quelques heures (de préférence une nuit) et il le sucrera et l'humidifiera. Notez que cette recette utilise la chapelure au lieu de la farine et est utile lorsque vous voulez faire cuire quelque chose mais que vous êtes à court de farine.

Ingrédients

Préparation

Faire bouillir pendant 5 minutes à feu moyen. Retirer du feu et ajouter l'essence de vanille, si désiré.
Battre le beurre dans un bol moyen jusqu'à ce qu'il ramollisse et ajouter le sucre en fouettant jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
Dans un bol séparé, combiner la chapelure, les épices et la poudre à pâte.
Ajouter les œufs un à un au mélange de beurre en battant bien après chaque addition, puis la liqueur.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et battre jusqu'à consistance homogène.
Enfin, ajoutez les noix et battez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Incliner dans le plat et lisser uniformément sur le fond.
Cuire sur la grille inférieure du four à 200 ° C pendant 30 à 35 minutes en fonction de la température de votre four.
Testez le gâteau en insérant la brochette et laissez-le refroidir jusqu'à la température ambiante.
Pendant que le gâteau refroidit, ajoutez les ingrédients du sirop dans une petite casserole, à l'exception de l'essence de vanille.
Boil for 5 minutes at medium heat.Then take off heat and add the vanilla essence if desired.
Versez le sirop chaud sur le gâteau refroidi. Commencez par verser doucement d'un bout à l'autre et versez doucement le reste du sirop sur le gâteau en essayant d'être aussi uniforme que possible.
Laisser le gâteau tremper le sirop pendant quelques heures. Il est préférable de le laisser tremper pendant la nuit.
Couper le gâteau en diamants pour servir avec un tourbillon de crème fouettée sucrée (j'ajoute un peu d'essence de vanille ou de liqueur à la crème) et du chocolat en flocons.
Remarque: il est préférable de commencer avec tous les ingrédients à la température ambiante pour éviter que le beurre ne rouille lorsque des œufs sont ajoutés.

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