Riz frit jeera

Name: riz frit jeera
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long; 3/5 litres d'eau; sel au goût; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 onion, chopped; 1 cuillère à soupe de graines de cumin; 5 grains de poivre noir; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Gousses moulues de 2,5 cm

Riz frit indien à base de riz à grain long, de cumin, de poivre noir et d'oignons.

Ingrédients

Préparation

Lavez bien le riz et faites-le tremper dans 3/5 litres d’eau salée pendant 30 min.
Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse ou antiadhésive.Ajouter les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bruns foncés. Égoutter les oignons et les réserver, mais réserver l'huile.
Dans la même huile, faites sauter le cumin, les grains de poivre et la feuille de laurier pendant quelques secondes.
Égouttez le riz en réservant l'eau et ajoutez le riz à la poêle.Ajoutez le sucre, remuez doucement, faites frire jusqu'à ce que le riz soit brun clair.Ajoutez la poudre de girofle et cannelle, mélangez.Ajoutez de l'eau salée (égoutté auparavant) et amenez à ébullition.
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau s'évapore. Le riz ne doit pas être collant une fois terminé. Spoon l'oignon sur le dessus pour servir.