Kefta d'agneau libanais (brochettes d'agneau)

Name: kefta d'agneau libanais (brochettes d'agneau)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 brown onion, grated; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure assaisonnée; 3 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe de persil frais haché finement; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche finement hachée; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de mélange de sept épices (la recette suit); 1 oeuf battu; 400 grammes d'agneau haché

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger l'oignon, la chapelure, l'ail, le persil, la menthe, le sel, le mélange à 7 épices et les œufs. Ajouter l'agneau et bien mélanger.
Divisez le mélange en 8 portions. Formez chaque portion autour d'une brochette, en formant un rondin d'environ 5 pouces de large et 15 cm de long.Aplatissez-le légèrement pour que le centre cuit bien.
Chauffer une poêle à frire à feu moyen. Vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif et faire griller les brochettes pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à la cuisson désirée.Servez immédiatement avec du pain pita, de l'houmous et un tabulé.
* Pour le mélange libanais de 7 épices: mélanger des parts égales d'épices à piment, de poivre noir, de cannelle, de clou de girofle, de noix de muscade, de fenugrec et de gingembre moulu. Mélangez bien et conservez dans un récipient étanche à l'air.