Kefta d'agneau libanais (brochettes d'agneau)

Dans un bol, mélanger l'oignon, la chapelure, l'ail, le persil, la menthe, le sel, le mélange à 7 épices et les œufs. Ajouter l'agneau et bien mélanger.

Divisez le mélange en 8 portions. Formez chaque portion autour d'une brochette, en formant un rondin d'environ 5 pouces de large et 15 cm de long.Aplatissez-le légèrement pour que le centre cuit bien.

Chauffer une poêle à frire à feu moyen. Vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif et faire griller les brochettes pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à la cuisson désirée.Servez immédiatement avec du pain pita, de l'houmous et un tabulé.

* Pour le mélange libanais de 7 épices: mélanger des parts égales d'épices à piment, de poivre noir, de cannelle, de clou de girofle, de noix de muscade, de fenugrec et de gingembre moulu. Mélangez bien et conservez dans un récipient étanche à l'air.