Keftedes - boulettes de viande grecques

Name: keftedes - boulettes de viande grecques
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: huile de friture; quartiers de citron; 5 pommes de terre blanches pelées; 900 grammes de boeuf haché; 1 large onion, grated; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure sèche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil frais haché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la menthe séchée, broyée; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; quartiers de citron; 2 oeufs battus; 1 1/2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; quartiers de citron

Voici une boulette de viande grecque frite - de style chypriote. Elles sont faites avec des pommes de terre râpées; Un peu différent des îles de la Grèce. Pressez un peu de citron dessus et goûtez à Chypre.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 160 ° C (165 ° C).
Placez le jus de citron dans un grand bol.Rassez grossièrement les pommes de terre dans le jus de citron, en remuant bien pour empêcher le brunissement.Agrincez le bœuf haché, l'oignon, la chapelure, le persil, la menthe, la cannelle, le zeste de citron, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez bien et formez des boules oblongues d'environ 2,5 centimètres d'épaisseur et 5 centimètres de largeur.
Placez les boulettes de viande dans l'huile chaude par lots; ne pas se serrer. Frire jusqu'à coloration dorée et cuite, environ 6 à 7 minutes par lot.Servez avec des quartiers de citron.