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ZoeyInTheMiddle
Keshi yena (aruba)
Cette recette est issue de la semaine 14 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner un repas de chaque nation sur Terre et Aruba est ma 14ème étape. Kehi Yena est traditionnellement préparé dans une roue de fromage creuse de quatre livres. Cette version mise à jour provient du restaurant et galerie d'art Gasparito's à Aurba.
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Ingrédients
- 1 large onion
- 4 cuillères à soupe de beurre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du poulet cuit en dés
- 1 grosse tomate, pelée et hachée
- 2 cornichons à l'aneth, émincés
- 1 gros poivron vert épépiné et haché finement
- 8 grosses olives vertes farcies, tranchées
- 1 1/2 cuillères à soupe d'ail, émincé
- 1 cuillère à soupe de câpres, rincées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs dorés
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup
- 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix de cajou hachées
- 1 cuillère à café de thym frais, émincé
- 400 g de gouda en tranches
Préparation
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Faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite les oignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
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Incorporer le reste des ingrédients, à l'exception du fromage.
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Beurrer un plat allant au four et le recouvrir de tranches de Gouda. Verser ensuite le mélange de poulet sur le dessus et recouvrir du reste des tranches de fromage.
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Cuire au four à 350 ° C pendant environ 30 minutes, puis placez-le sous le gril pendant quelques minutes, juste le temps de brunir le fromage.
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