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Kibbeh moyen-oriental
 
 
12 PortionsPTM32 min

Kibbeh moyen-oriental


Le kibbeh est un plat merveilleux du Moyen-Orient, traditionnellement à base de viande d'agneau, mais le bœuf est également acceptable. , une pâte de graines de sésame.

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Préparation

  1. Placez le bulgur dans un bol allant au micro-ondes et couvrez-le d'eau jusqu'au sommet du bulgur.Placez-le au micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le bulgur soit gonflé et que l'eau soit absorbée.Laissez agir brièvement .
  2. Placez les feuilles de menthe dans le bol d'un robot ménager.Procédez, ajoutez progressivement l'oignon dans le tube d'alimentation, jusqu'à ce que la menthe et l'oignon soient finement hachés.Amener le mélange à la menthe et l'oignon dans le bulgur, avec le cumin, poivre.Incorporer le mélange de boulgour à l'agneau moulu et bien mélanger.A l'aide de mains humides, façonner le mélange d'agneau en petites galettes de la taille d'une paume.
  3. Placez l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajouter les galettes de kibbeh et cuire jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et que le centre soit bien cuit, en tournant une fois, environ 6 minutes de chaque côté.


Nutrition

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