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Amenah
Kouing patatez - gâteau aux pommes de terre (bretagne, france)
Cette recette a été présentée à la semaine 38 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner un repas de chaque nation sur Terre (et de certaines régions), et la Bretagne, la France est mon 38ème arrêt. Sauf indication contraire, mes recettes de Travel by Stove sont tirées de sources authentiques ou traditionnelles, et cette recette a été publiée sans aucune alternance ni ajout aux ingrédients.
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Ingrédients
Préparation
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Amenez à ébullition une casserole d’eau salée, puis ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 20 minutes.Égouttez.
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Pendant ce temps, beurrez un plat à gratin 9 x 9. Coupez le reste du beurre en cubes.
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Passer les pommes de terre dans une ricer.Mélanger avec le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade.Transférer le mélange dans le plat à gratin préparé et lisser le dessus.Utiliser une fourchette pour faire des hachures dans le haut, puis badigeonner de jaune d'oeuf battu.
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Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (si vous le souhaitez, vous pouvez les mettre sous le gril pendant quelques minutes pour obtenir une couleur plus foncée).
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