Kringle aux amandes

Name: kringle aux amandes
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 2% de lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre froid; 1 gros jaune d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre froid; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer; 1 gros jaune d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées; FINITION:; 1 gros jaune d'oeuf; 1 gros jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées

Une pâte d'amande riche est enveloppée dans chacune de ces pâtisseries tendres et feuilletées, ce qui en fait le choix idéal pour une réunion festive. Au premier coup d'œil, les clients sauront qu'il s'agissait d'un travail d'amour. - Deirdre Cox, Kansas City, Missouri

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 3/8 litre de farine, le sucre, la levure et le sel. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et le beurre en cubes à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre juste jusqu'à humidifier.Ajouter les oeufs; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte ferme. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 8 heures ou jusqu'au lendemain.
Tournez sur une surface fortement farinée; rouler la pâte en un rectangle de 18 po x 12 po. Découper le beurre froid en fines tranches.À partir d'un côté court de la pâte, disposer la moitié des tranches de beurre sur les deux tiers du rectangle à 0,5 pouce près des bords.
Plier le tiers non beurré de la pâte sur le tiers du milieu. Plier le tiers restant sur le milieu en formant un rectangle de 12 po x 6 po.Appuyez sur les bords pour bien sceller. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Répétez les étapes du pliage de la pâte en terminant par un rectangle de 12 x 6 po, refroidissez et roulez la pâte en un rectangle de 18 x 12 po à trois reprises.
Dans un petit bol, mélanger les amandes, le sucre glace, le blanc d’œuf et l’extrait d’amande.Mettre de côté.Sur une surface farinée, rouler la pâte dans un carré de 20 cm (20 po). Couper en deux en formant deux rectangles.
Répartissez la moitié de la pâte d’amande sur un rectangle.Roulez jusqu’à ce que vous obteniez un style long, en commençant par un côté long. Badigeonnez le bord avec du blanc d’oeuf; couture centimétrique à sceller. Amener les extrémités du rouleau vers le centre pour former un «B». Déposer la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.Répéter avec le reste de la pâte et la pâte d’amande.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 40 minutes. Mélanger le jaune d'oeuf et l'eau; badigeonner la pâte. Saupoudrer d'amandes en tranches.
Cuire au four à 350 ° pendant 25-30 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirer des moules sur des grilles pour les laisser refroidir.