Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
SANDY331
La pâte à pizza de style new york de jerrymac
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Fabriquez des peaux à partir de boules.Cette pâte donne 5 tartes de 33 à 36 cm.
-
Pour la pâte: Dans un grand bol, mélanger le poolish et ajouter: 1 cuillère à soupe de miel, 1 c. À thé de levure et 1,5 c. À thé de sel casher, et bien mélanger.
-
Mettez le crochet pétrisseur sur le mixeur, ajoutez le reste de la farine et mélangez bien à basse vitesse.Ajoutez progressivement la farine petit à petit avec le mixeur tournant à la vitesse 2 ou plus.Ce que vous cherchez est que votre pâte dégage les côtés du
-
bol, mais pas le fond.Quand cela arrive, pas plus de farine.
-
Pétrir à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.La pâte devrait tomber librement du crochet pétrisseur.
-
Mettre la pâte dans un bol huilé, couvrir de plastique et laisser lever 1 1/2 heure.
-
à température ambiante.
-
Retourner la pâte sur une surface légèrement huilée, diviser en 2 boules.
-
Transférer les billes sur une surface légèrement farinée, saupoudrer légèrement de farine.
-
couvrir de plastique et laisser lever 1 heure et demie.
-
Make skins from balls.This dough makes 5 33 - 36 centimetre pies.
-
Ne pas utiliser un rouleau à pâtisserie pour former vos peaux, cela dilatera la pâte.
-
beaucoup trop. J'utilise une gifle, puis je m'étire sur le dos de mes mains.
-
Cuire sur une pierre à pizza qui a été préchauffée de 0 à 280 degrés pendant 8 à 12 minutes à 0 ° C. Je souhaite également vaporiser le bord de la pâte avec de l'huile d'olive extra vierge avant la cuisson.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
60 minLes painsLait, beurre, Rhum, des œufs, farine, semoule de maïs, sucre, noix de coco, poudre, sel, Noix de muscade,pain de maïs des Caraïbes au rhum
-
35 minLes painssemoule de maïs, semoule de maïs, farine, poudre, un soda, pain, pain, Oeuf, Babeurre, Crème fraîche, vinaigre de jus de jalapeno, beurre végétal lors de l'évacuation,le maïs du sud gratter style ma et moi
-
20 minLes painsMayonnaise, du vin, oignons verts, moutarde, fromage, pain,pain à fondue suisse
-
60 minLes painsgâteau, Pudding à la vanille, des œufs, Crème fraîche, pétrole, noix de pécan, sucre, Kahlua,gateau au café kahlua
J'ai adoré