La super sauce aux aubergines d'Emily

Name: la super sauce aux aubergines d'Emily
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 130 litres d'huile d'olive; 2,5 grande aubergine, coupée en cubes de 1,25 centimètre; 1 gros poivron vert, haché; 1 large onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 (170 grammes) boîte de tomates; 1 (170 grammes) boîte de tomates; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/4 litre d'eau; 1 (454 grammes) paquet de nouilles aux œufs non cuites

Cette recette donne une grande quantité de sauce tomate douce et consistante, comprenant aubergines, poivrons verts, oignons et ail.Servez sur des nouilles aux oeufs pour un délicieux dîner à six.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les aubergines, le poivron, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres, en remuant souvent.
Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les nouilles aux œufs et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente; égoutter et mettre de côté.
À la fin, transférer les légumes dans une grande casserole. Incorporer les tomates en dés, la pâte de tomates, le sucre et l'eau. Laisser tiérer pendant 15 à 20 minutes en brassant à l'occasion. Servir chaud sur des nouilles aux œufs.