Lasagne de style pastichio-grec ragu

Name: lasagne de style pastichio-grec ragu
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant la sauce pour pâtes Ragú®; Saucisses italiennes douces de 400 grammes; 3 brins de thym frais; 1 medium onion; 2 gousses d'ail; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge sec; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant la sauce pour pâtes Ragú®; Bouillon de légumes de 80 litres; 1/4 cuillère à café de piment; 1 cuillère à café de sel casher; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 2,5 cuillères à soupe de farine tout usage sans gluten; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait entier, chaud; 2 oeufs battus; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à café de sel casher; 1/2 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure sans gluten; 1 cuillère à café d'origan séché; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du parmesan, déchiqueté

Ingrédients

Préparation

Ajouter une grande cuillerée de sauce à la viande à vos pâtes et mélanger.
Une fois que tout se ramollit, ajoutez la saucisse italienne et réduisez-la en petits morceaux avec une cuillère en bois.
Une fois que la viande est cuite (8-10 minutes), ajoutez votre bouillon de vin rouge et de légumes et laissez cuire encore 5 minutes.
Maintenant, ajoutez votre piment, votre sel, votre poivre, votre origan, votre thym… mélangez et faites cuire encore quelques minutes.
Incorporer votre sauce pour pâtes Ragu, éteindre le feu et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes.Le goût de voir si elle a besoin de plus de sel et de poivre.
Faites cuire vos pâtes selon les instructions jusqu’à ce qu’elles soient «sous-cuites», environ 5 à 6 minutes. Il continuera à cuire au four. (Égoutter et mettre de côté).
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre.Ajoutez la farine et laissez cuire à feu moyen en fouettant constamment pendant 2 minutes.
Versez le mélange de lait et de crème tiède dans le mélange de beurre et de farine en fouettant constamment. Continuez la cuisson, en remuant de temps en temps, à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais.
Eteignez le feu et mélangez délicatement vos œufs battus (tempérez-les d'abord pour qu'ils ne se mélangent pas).
Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre et ajouter 190 litres de parmesan.
Add a big spoonful of meat sauce to your pasta and mix together.
Maintenant, répartissez uniformément les pâtes dans un plat carré 8x8.
Répartissez uniformément la sauce à la viande sur les nouilles.
Maintenant, versez la béchamel sur tout dans une couche épaisse jusqu'à ce que tout soit couvert.
Saupoudrer le reste du fromage au parmesan et la chapelure.
Cuire à découvert au four pendant environ une heure, jusqu'à ce que tout soit bouillonnant et doré.