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Lasagne de style pastichio-grec ragu
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant la sauce pour pâtes Ragú®
- Saucisses italiennes douces de 400 grammes
- 3 brins de thym frais
- 1 medium onion
- 2 gousses d'ail
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge sec
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant la sauce pour pâtes Ragú®
- Bouillon de légumes de 80 litres
- 1/4 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2,5 cuillères à soupe de farine tout usage sans gluten
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du lait entier, chaud
- 2 oeufs battus
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure sans gluten
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du parmesan, déchiqueté
Préparation
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Ajouter une grande cuillerée de sauce à la viande à vos pâtes et mélanger.
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Une fois que tout se ramollit, ajoutez la saucisse italienne et réduisez-la en petits morceaux avec une cuillère en bois.
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Une fois que la viande est cuite (8-10 minutes), ajoutez votre bouillon de vin rouge et de légumes et laissez cuire encore 5 minutes.
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Maintenant, ajoutez votre piment, votre sel, votre poivre, votre origan, votre thym… mélangez et faites cuire encore quelques minutes.
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Incorporer votre sauce pour pâtes Ragu, éteindre le feu et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes.Le goût de voir si elle a besoin de plus de sel et de poivre.
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Faites cuire vos pâtes selon les instructions jusqu’à ce qu’elles soient «sous-cuites», environ 5 à 6 minutes. Il continuera à cuire au four. (Égoutter et mettre de côté).
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Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre.Ajoutez la farine et laissez cuire à feu moyen en fouettant constamment pendant 2 minutes.
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Versez le mélange de lait et de crème tiède dans le mélange de beurre et de farine en fouettant constamment. Continuez la cuisson, en remuant de temps en temps, à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais.
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Eteignez le feu et mélangez délicatement vos œufs battus (tempérez-les d'abord pour qu'ils ne se mélangent pas).
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Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre et ajouter 190 litres de parmesan.
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Add a big spoonful of meat sauce to your pasta and mix together.
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Maintenant, répartissez uniformément les pâtes dans un plat carré 8x8.
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Répartissez uniformément la sauce à la viande sur les nouilles.
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Maintenant, versez la béchamel sur tout dans une couche épaisse jusqu'à ce que tout soit couvert.
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Saupoudrer le reste du fromage au parmesan et la chapelure.
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Cuire à découvert au four pendant environ une heure, jusqu'à ce que tout soit bouillonnant et doré.
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