Sauce tomate sicilienne

Name: sauce tomate sicilienne
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 tablespoons chopped onions; 2 gousses d'ail, écrasées; 400 ml de tomates passata ou 400 ml de tomates hachées en conserve; 2 -3 filets d'anchois, égouttés et hachés, au goût; 5 olives noires dénoyautées, égouttées et coupées en deux; 1 cuillère à café de câpres égouttées; poivre noir

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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 tablespoons chopped onions
2 gousses d'ail, écrasées
400 ml de tomates passata ou 400 ml de tomates hachées en conserve

2 -3 filets d'anchois, égouttés et hachés, au goût
5 olives noires dénoyautées, égouttées et coupées en deux
1 cuillère à café de câpres égouttées
Poivre noir

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole épaisse.
Ajouter l'oignon haché et la sueur à l'ail écrasé pendant 5 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez la passata ou les tomates hachées, les anchois, les olives, les câpres et beaucoup de poivre noir, amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
Peut être servi avec du poisson, du poulet ou de la charcuterie.
Servez chaud ou froid.