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Shirley Els
Sauce tomate sicilienne
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une casserole épaisse.
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Ajouter l'oignon haché et la sueur à l'ail écrasé pendant 5 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Ajoutez la passata ou les tomates hachées, les anchois, les olives, les câpres et beaucoup de poivre noir, amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
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Peut être servi avec du poisson, du poulet ou de la charcuterie.
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Servez chaud ou froid.
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