Lasagne végétale à l'italienne

Dans une poêle moyennement couverte, cuire les carottes, l'oignon et l'ail dans environ 1 1/2 cuillerée à thé d'huile jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas brun.

Incorporer la sauce pour pâtes, l'eau, l'origan et le basilic; laisser mijoter à couvert 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Incorporer les champignons et les courgettes dans la poêle; cuit à découvert environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre.

Pendant ce temps, à l’aide d’un colorant métallique, essorez le reste des épinards décongelés avec une cuillère en métal.

Dans un bol, mélanger les épinards, les œufs, le fromage cottage et le parmesan.

Disposer une seule couche de nouilles à la lasagne cuite au fond d'un plat graissé allant au four de 30 x 19 x centimètre; dessus des nouilles avec une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du mélange d'épinards, tartiner avec une tasse d'une tasse de 80 ml contenant du mélange de sauce, ajouter avec un bol d'un quart de litre contenant du fromage mozzarella, ajoutez 0,33 du mélange de légumes - Répétez les couches 2 fois de plus.

Cuire à découvert au four à 375 ° F pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Garnissez les lasagnes avec une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la mozzarella; remettre au four pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.