Lasagne végétarienne au fromage

Disposer une grille au milieu du four et chauffer à 400F.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le mélange brille. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce que les oignons soient en sueur et commencent à peine à devenir translucides, environ 5 minutes.Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que les champignons aient libéré leur la majeure partie de celle-ci s'est évaporée, 5 à 8 minutes.Ajoutez les aubergines, les courgettes et le poivron, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tous ramollis, 3 à 5 minutes de plus.

Poussez les légumes de côté pour libérer un peu d'espace au centre de la casserole.Ajoutez 1 cuillère à thé d'huile, ail, sel, thym, origan et flocons de piment rouge, si vous en utilisez.Remarez l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé et commence à peine à tourner doré, environ 30 secondes, puis mélangez-le avec les légumes.Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 3 à 5 minutes.Enlevez de la chaleur.

Étendre une fine couche de sauce marinara au fond d’un plat allant au four d’un centimètre.Allez 5 nouilles de lasagne sur la sauce, en les cassant au besoin pour créer une seule couche.Plateau Un bol d’une contenance de 1/4 litre la ricotta sur les nouilles.Coupon avec Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des légumes, Un bol d'un capacité de 1/4 litre contenant de la sauce marinara et Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la mozzarella.

Organisez-en un autre. Un bol d’une capacité de 1,25 litre contenant des nouilles recouvrant de la mozzarella, suivi d'un bol d’un quart de litre contenant de la ricotta, du reste des légumes, Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant la mozzarella.Couvrez-le d'une couche finale de 5 nouilles et du reste de la sauce. (Réservez la mozzarella restante pour la fin de la cuisson.) Couvrez bien le plat avec du papier aluminium.

Cuire au four pendant 1 heure. Assurez-vous que les nouilles sont bien cuites en piquant la lasagne avec un couteau; le couteau doit glisser facilement à travers toutes les couches. Sinon, couvrir et cuire 15 minutes de plus.Une fois les nouilles cuites, saupoudrer le bol A restant d'un quart de litre contenant la mozzarella. Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que la mozzarella ait fondu, 10 à 15 minutes de plus.

Allumez le gril et disposez une grille de four à 15 centimètres au-dessous de l'élément chauffant. Faites cuire la lasagne jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée et bouillonne, 1 à 2 minutes.

Retirer la lasagne du four et laisser refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes avant de servir.