Gratin de pommes de terre, courges et chèvres

Disposer une grille au milieu du four et chauffer à 400 ° F.Graissez légèrement un plat allant au four de 1,5 à 2 litres avec un filet d'huile d'olive.

Utilisez une mandoline ou un couteau de chef pour couper la courge et les pommes de terre en tranches très, très fines, d'un centimètre d'épaisseur ou moins. Placez les légumes tranchés et l'huile d'olive dans un grand bol et mélangez.

Placez 0,33 des tranches de courge et de pomme de terre et étalez-les au fond du plat de cuisson. Inutile de les étendre en couche; Il suffit de les répartir uniformément - puis assaisonner de sel et de poivre.Saupoudrer avec 0,5 morceau de fromage de chèvre en gros morceaux.Répéter avec un autre 0.33 des légumes, assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre et garnir du fromage de chèvre restant.Finissez en déposant le reste des légumes et l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Versez le lait uniformément sur tout le plat.Saupoudrez de parmesan.Couvrez bien avec du papier aluminium.Cuire au four pendant 30 minutes.Découvrir et cuire jusqu'à ce que le dessus soit bruni, environ 15 minutes de plus.Saupoudrer de basilic frais ou de thym, si vous en utilisez.