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Food Fighter
Latkes de fromage cottage sucré
Le Latkes, et pas seulement ce genre, est traditionnellement servi pendant les vacances de Hanoucca.Cette recette particulière a été imprimée dans la Gazette de Montréal et a été attribuée aux fêtes de fêtes juives par Louise Fiszer et Jeannette Ferrary.
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Ingrédients
Préparation
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Battre le fromage cottage, les jaunes d'oeufs, la farine, le sucre, le sel à la crème et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
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Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs et incorporer au mélange au fromage.
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Dans une poêle à feu moyen-élevé, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
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Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte dans le moule pour former chaque latke.Fry jusqu'à ce que doré, environ quatre minutes de chaque côté.
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Utilisez plus d’huile au besoin. Videz les latkes sur du papier absorbant et maintenez-les au chaud à 120 degrés jusqu’au moment de servir.
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