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Capri Primerano
Le gâteau au café de Jeanie
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2-2 cuillères à café de cannelle
- 2 cuillères à café de cacao cuit au four non sucré
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1 tiret de girofle
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre (j'utilise du babeurre en poudre)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs (je ne l'utilise pas)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan
Préparation
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Bien mélanger.
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vinaigre dans une mesure d'une tasse.
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Ajouter du lait à la ligne d'une tasse.
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Laisser le mélange reposer pendant 10 à 15 minutes.
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It will curdle, that's okay!
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Mélanger la farine et le sucre.
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Coupez le beurre dans le mélange en utilisant un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le beurre soit en petits morceaux de la taille d'un pois.
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(J'utilise parfois une fourchette et un couteau pour mélanger!).
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Réserver Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant ce mélange de farine et réserver.
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Dans le reste du mélange farine/beurre, mesurez la levure, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la noix de muscade et les clous de girofle.
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Mix well.
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Ajouter le babeurre et bien mélanger à nouveau.
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La pâte sera mince, comme de l'eau.
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Verser dans un plat graissé de 9x9.
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Saupoudrez le bol A réservé d'une capacité de 1/4 litre contenant le mélange farine/beurre.
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Saupoudrer les pépites de chocolat et les pacanes.
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Cuire au four 350 * pendant 30 minutes.
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