"le gâteau de la sagesse"

J'ai trouvé cela sur une fiche de recettes au magasin d'aliments naturels local. Il tire son nom du gingembre qu'il utilise et qui est généralement considéré comme une épice "intelligente" ...:)

Nettoyez les carottes et râpez-les finement. Ajoutez du gingembre râpé et du zeste de citron.
Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser un ressort.
Diviser les oeufs. Crémer les jaunes d'œufs avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et le miel. Ajouter la cannelle et la chapelure, ainsi que le mélange de carottes et les noisettes.
Battre les blancs en neige. Plier sous la pâte.
Remplissez la pâte dans la forme printanière et faites cuire pendant environ 40 minutes.
Laisser refroidir pendant 20 minutes, puis étendre avec le glaçage.