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Tmay85
Le gratin d'oeufs de jacques pépin
Une manière parfaite d’utiliser le butin de la chasse aux œufs de Pâques… c’est presque identique à un plat que Ed et moi avons eu lors de notre lune de miel au chalet, à part que les œufs ont été servis sur un lit de jambon fumé finement tranché.Notre personnel la préférence est pour un peu moins d'oignon; ajustez-le à votre guise. C'est rapide et délicieux, il est servi avec un côté du fruit le plus frais.
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Ingrédients
Préparation
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Tranchez les œufs et disposez-les dans un plat à gratin de 1 à 1,5 litre (ou faites des gratins individuels si vous le souhaitez).
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Faire fondre le beurre dans une casserole et, quand il est chaud, ajouter les oignons; faites-les cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 2 ou 3 minutes jusqu'à ce qu'ils grésillent et commencent juste à brunir.
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Ajouter la farine, bien mélanger et cuire 30 secondes.
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Ajouter le lait, le sel, le poivre; En remuant constamment, porter le mélange à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter la sauce doucement pendant environ une minute.
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Verser sur les oeufs dans le plat à gratin.
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Mélangez délicatement la sauce et les œufs, saupoudrez de fromage suisse râpé et faites cuire au four à four 400 pendant environ 10 à 12 minutes.
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Placez sous le gril pendant encore 4 ou 5 minutes pour dorer le dessus.
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Sers immédiatement.
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Une autre option consiste à disposer le mélange œuf/sauce sur du jambon fumé finement tranché.
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