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OLENAJOY
Le veau milanais
Un classique délicieux, facile à préparer. C'est aussi une version faible en gras. Servir avec un quartier de citron, un risotto et des asperges tendres.
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Ingrédients
Préparation
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À l'aide d'un maillet, aplatir les escalopes de veau jusqu'à 0,25 po d'épaisseur.
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Saupoudrer chaque escalope dans la farine, plonger dans l'oeuf et enrober de chapelure.
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Couvrir avec du papier ciré et laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure.
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Faire chauffer la poêle, ajouter l'huile et le beurre.
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Cuire les escalopes 2 minutes par côté.
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