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PIETILPA
Spaghetti et boulettes de viande au poivre rôti épicé
J'aime utiliser certains des poivrons rouges congelés que j'ai rôtis et congelés l'été dernier mais que le magasin a achetés fonctionnent bien. avec des biscotti termine bien le repas.
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Ingrédients
- Boeuf haché maigre de 400 grammes
- Veau haché de 400 grammes (ou peut également utiliser du boeuf haché ou du porc haché)
- 0,5-1 cuillère à café de flocons de piment rouge (à ajuster pour le piquant préféré)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 1/2 onion, minced
- 2 oeufs
- 1/4 litre de chapelure molle (imposer des tranches de pain au robot culinaire ou du pain crumble du bout des doigts)
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5-1 cuillère à café de flocons de piment rouge (à ajuster pour le piquant préféré)
- 0,5-1 cuillère à café de flocons de piment rouge (à ajuster pour le piquant préféré)
- 130 litres d'eau
- Des spaghettis cuits (j'utilise des spaghettis à glycémie inférieure de Dreamfield)
- Des spaghettis cuits (j'utilise des spaghettis à glycémie inférieure de Dreamfield)
Préparation
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Mélangez tous les ingrédients, ajoutez de l'eau en dernier et utilisez autant d'eau qu'il en faut pour que la viande se rassemble sans être trop épaisse.
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Tapisser un plat à four avec du papier d'aluminium antiadhésif ou un spray antiadhésif.
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Former un mélange de viande en 18 grosses boulettes de viande, en les tapotant légèrement et en les plaçant uniformément sur le plat de cuisson.
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Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
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Placez les boulettes de viande dans une grande casserole ou dans un faitout et couvrez avec 1,5 litre de sauce à spaghetti et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
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Servir les boulettes de viande en sauce sur les spaghettis cuits.
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