Légumes d'hiver sous une couverture moelleuse de cheddar

Name: légumes d'hiver sous une couverture moelleuse de cheddar
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 carottes moyennes, pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 1/4 de pouce; 600 grammes de champignons de Paris, coupés en deux; 400 grammes de pommes de terre doré au yukon, coupées en morceaux de 1; 400 grammes d'igname, pelés et coupés en 1 morceaux; 3 gros panais, pelés, coupés en deux dans la longueur et coupés en morceaux de 1; 400 grammes de poireau, parties blanches et vert pâle seulement, coupées en morceaux de 0,5 - laver soigneusement; 1 large red onion, quartered and cut into 0.5 in chunks; 60 litres d'huile d'olive; 3/4 cuillère à café de thym séché; 3/4 litre de bouillon de légumes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge sec; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 80 litres d'eau; sel et poivre; pâte à biscuits moelleuse au cheddar, avant de démouler sur une surface de travail, pour la garniture

Un délicieux plat de légumes à base de tous mes légumes préférés.Utilisez ma recette de biscuits au cheddar moelleux pour la garniture.Au numéro 9 du magazine Food Everyday.

Ingrédients

Préparation

Verser le bouillon et le mélange de vin sur les légumes, en remuant pour bien enrober.
Mélangez les légumes avec l'huile, le thym, le sel et le poivre.
Répartissez-les entre deux moules à pâtisserie avec des rebords (pour étaler les légumes).
Faites-les cuire au four pendant 25 minutes, puis vérifiez s'ils collent. S'ils le sont, saupoudrez-les d'un peu d'eau.
Puis rôtissez-les pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Pendant que vous attendez que les légumes rôtissent, préparez les biscuits au cheddar pour la garniture.Ne coupez pas et ne faites pas cuire les biscuits.Mettez de côté.
Lorsque les légumes sont cuits, mettez-les dans un plat allant au four de 3 ½ litre et augmentez la température du four à 450
Dissoudre la fécule de maïs dans l'eau.
Dans une casserole, porter le bouillon de légumes et le vin à ébullition, puis fouetter la fécule de maïs.
Faire bouillir en fouettant pendant 1 minute.
Pour the broth and wine mixture over the veggies, stirring to coat.
Déposer des cuillerées de biscuit au cheddar sur les légumes.
Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit dorée, 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir pendant 10 minutes, puis servir.