Légumes farcis arméniens (dolma)

Name: légumes farcis arméniens (dolma)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6-8
Ingredients: 600 g d'agneau haché et 600 g d'agneau et le boeuf haché maigre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz (de préférence une combinaison des deux) ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du blé bulgur concassé (de préférence une combinaison des deux); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, haché finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil, haché; 227 grammes de tomates concassées ou 227 grammes de sauce tomate; poivre de Cayenne; 60 litres de jus de citron; 1 cuillère à café de basilic; 1 cuillère à café de poivre noir (au goût); 1 cuillère à café de sel (au goût); 1 medium yellow onion (chopped); 1 bouillon de poulet (397 grammes) ou 1 bouillon de boeuf (397 grammes), suffisamment pour couvrir les légumes

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Ingrédients

600 g d'agneau haché et 600 g d'agneau et le boeuf haché maigre
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz (de préférence une combinaison des deux) ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du blé bulgur concassé (de préférence une combinaison des deux)
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, haché finement
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil, haché
227 grammes de tomates concassées ou 227 grammes de sauce tomate
Poivre de Cayenne

Préparation

Une variété de légumes peut et doit être utilisée, notamment les poivrons rouges, dorés et verts. On utilise également les courgettes, les tomates et les oignons de grande taille.
Retirer les légumes en laissant une ouverture pour le remplissage de 3,75 à 5 cm de diamètre et environ 58 cm de profondeur.Remplissez les légumes recueillis avec le mélange de garniture et placez-les debout dans une grande casserole couverte.
Verser sur les tomates concassées ou la sauce tomate avec un bouillon ou 1/4 litre d'eau. Couvrir et cuire au four préchauffé à 350 ° C pendant environ 1 à 1,5 heure.
Essayez ce plat avec une cuillerée de Mahdzoon (YOGURT) sur les légumes fourrés.
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