Légumes racines cuits au four avec sauce pesto

Name: légumes racines cuits au four avec sauce pesto
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grosses pommes de terre, pelées et tranchées; 1 grande igname; 4 carottes, pelées et tranchées; 2 large onion, sliced; 5 brins d'aneth frais; 1 bouquet de persil frais; 7 gousses d'ail pelées; 6 feuilles de basilic frais; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Une bonne idée pour un déjeuner ou un dîner rapide. Riche en fibre.

Ingrédients

2 grosses pommes de terre, pelées et tranchées
1 grande igname
4 carottes, pelées et tranchées
2 large onion, sliced
5 brins d'aneth frais

1 bouquet de persil frais
7 gousses d'ail pelées
6 feuilles de basilic frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Placez les légumes dans une cocotte de 2 litres.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combiner l’aneth, le persil, l’ail, le basilic et l’huile d’olive; mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.Verser sur les légumes.Verser le plat avec du papier aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.