Lentilles cuites des Caraïbes

Name: lentilles cuites des Caraïbes
Cook time: 60 min
Total time: 420 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des lentilles; 3 gousses d'ail; 2 brins de thym; 3/4 cuillère à café de sel; 1 piment; 1 piment; 1 cube de bouillon ou 1 cuillère à thé de bouillon; 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, diced; 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée; 1 échalote, coupée en dés; 1/2 cuillère à soupe de beurre

C'est un de mes plats préférés pour mon enfance à Trinidad. C'est un excellent plat végétarien et très sain, car il contient beaucoup de protéines, est une bonne source de fer et contient également des fibres alimentaires, du folate et de la vitamine B1.Il se congèle très bien si elle est préparée en grandes quantités.Je sers le mien avec du riz.

Ingrédients

Préparation

Pour les lentilles en sac, suivez la préparation indiquée sur le sac, en trempant si nécessaire.Si vous utilisez des lentilles sèches, veillez à les filtrer pour éliminer les débris, puis laissez-les tremper dans de l'eau pendant quelques heures ou toute la nuit.
Lorsque les lentilles sont préparées, ajoutez-les à une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir d'environ 2 pouces.
Ajoutez les gousses d'ail (entières), le piment fort (entier), le sel, le poivre noir, le thym et le bouillon aux lentilles et à l'eau, et chauffez à feu moyen-vif.
Porter à ébullition, puis couvrir et réduire le feu à feu doux environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Dans une autre casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire sauter les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
Puis, doucement (nous ajoutons du liquide à de l’huile chaude), ajoutez les lentilles cuites dans la casserole (versez le tout).
À l'aide d'un fouet ou d'une cuillère de cuisson, remuez pour briser certaines lentilles afin d'épaissir la consistance et créer davantage de sauce.
Ajouter les oignons verts, la coriandre et le beurre et remuer.
Laissez cuire encore environ 20 minutes ou jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Je préfère que le mien soit comme une soupe épaisse.
N’oubliez pas de pêcher la branche du thym avant de servir et dégustez.

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