Conséquences pour la santé de trop de lentilles

Prévenez les maladies chroniques

1. La consommation régulière de lentilles se traduira par les bienfaits des protéines à faible teneur en matière grasse et de la gamme de nutriments contenus dans les lentilles. Les lentilles ont une teneur élevée en fibres alimentaires, ce qui peut faciliter votre digestion et même votre perte de poids. En outre, l'abondance de vitamines et de minéraux contenus dans les lentilles peut vous aider à réduire le risque de nombreuses maladies chroniques.

Types de lentilles

1. Les lentilles sèches sont une sorte de légumineuse et un membre de la famille des légumineuses qui comprend les pois et les haricots secs. Bien qu’une grande variété de lentilles soit utilisée au Moyen-Orient, en Europe, en Inde et en Afrique aux États-Unis, les types les plus courants de lentilles sont:

Lentilles et contenu nutritionnel

1. Il n’ya pas d’inconvénient à manger des légumineuses comme les lentilles. Plus vous consommez de lentilles, plus vous en retirerez des avantages pour la santé. Les lentilles contiennent une mine de vitamines B ainsi que de minéraux nécessaires à votre santé.

2. En fournissant 37 pour cent de votre valeur quotidienne (DV) en fer, une tasse de lentilles cuites aidera à la production de globules rouges et à une fonction cognitive adéquate. Les lentilles contiennent 49% de votre DV par tasse de manganèse, dont votre corps a besoin pour la formation des os et des acides aminés, ainsi que pour le métabolisme des lipides et des glucides. En fournissant 36% de votre DV par tasse de phosphore, les lentilles vous aideront à garder vos os, votre peau et vos cheveux en bonne santé.

3. Le calcium, le zinc, le cuivre et le potassium sont d’autres minéraux essentiels aux lentilles. [! 4622 => 1130 = 4!] Les lentilles fournissent de l'énergie à des glucides

1. Sur les 230 calories totales par tasse de lentilles cuites, 70% sont issues des glucides. Les glucides vous donnent de l’énergie en décomposant le glucose, ce qui permet à votre corps de construire et de réparer les tissus, y compris le cerveau.

2. Les recommandations diététiques recommandent que les glucides représentent 45 à 65% de votre apport calorique quotidien, ce qui équivaut à environ 130 grammes. Avec 40 grammes de glucides complexes par tasse, les lentilles fournissent 13% de votre DV. Cette quantité est inférieure à une pomme de terre au four, contenant 63 grammes de glucides.

Protéines dans les lentilles pour une vie plus longue

1. Les lentilles cuites contiennent 18 grammes de protéines par tasse, ce qui contribue pour 36% à votre DV. La National Academy of Medicine recommande que 10 à 35% de vos calories quotidiennes soient constituées de protéines. Cela représente environ 46 grammes par jour pour les femmes et 56 grammes par jour pour les hommes.

2. Les protéines sont essentielles à la construction et au maintien des os, des muscles, du cartilage, de la peau et du sang. Votre corps a également besoin de protéines pour la formation appropriée d’enzymes et d’hormones.

3. Si vous êtes végétalien ou végétalien, les lentilles sont l’une des meilleures sources de protéines à base de plantes. Les lentilles fournissent également des fibres alimentaires saines et n'incluent pas le cholestérol, les graisses saturées ou le sodium que les protéines d'origine animale contiennent.

4. La consommation de sources de protéines végétales saines, telles que les lentilles, à la place de la viande rouge et transformée peut réduire le risque de plusieurs maladies et de décès prématuré.

5. Une étude de cohorte impliquant des professionnels de la santé américains a comparé le risque de mortalité lié à un régime comprenant différentes sources de protéines. Les résultats, publiés dans JAMA Internal Medicine en 2016, ont indiqué que les protéines végétales étaient associées à une mortalité toutes causes confondue, y compris la mortalité cardiovasculaire.

Les lentilles sont bonnes pour la digestion

1. Les lentilles constituent une excellente source de fibres alimentaires, solubles et insolubles. Pour être en bonne santé, les femmes doivent s’efforcer de consommer au moins 21 à 25 grammes de fibres par jour, tandis que les hommes doivent consommer entre 30 et 38 grammes par jour. Une tasse de lentilles cuites fournit 15,6 grammes de fibres ou 63% de votre DV.

2. Les fibres préservent le bon fonctionnement de votre système digestif, car elles ne sont pas digérées, ce qui augmente le volume des aliments pour faciliter leur déplacement dans l'estomac, l'intestin grêle, le côlon, puis hors de votre corps. La fibre vous aide à éviter la constipation en ramollissant vos selles et en augmentant leur taille. Les fibres aident également à prévenir la diarrhée en absorbant l'eau et en ajoutant du volume à vos selles.

3. Les fibres de votre régime alimentaire vous rassasient, ce qui peut réduire votre appétit et vous éviter de trop manger, ce qui est important si vous essayez de perdre du poids. Un régime riche en fibres peut également contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque, d'obésité et de diabète, selon la clinique Mayo. En outre, il a été prouvé que les fibres réduisent le risque de cancer.

4. Une étude à grande échelle sur Nurses Health, publiée par Pediatrics en 2016, a révélé qu'un apport élevé en fibres était associé à une réduction significative du risque de cancer du sein. Les chercheurs ont conclu qu'il pouvait être particulièrement important de consommer plus d'aliments riches en fibres, tels que les lentilles, à l'adolescence et au début de l'âge adulte.

Les lentilles protègent votre cœur

1. Non seulement la fibre des lentilles contribue à la santé de votre cœur, mais une tasse de cette petite légumineuse ronde fournit 71,3 milligrammes de magnésium bénéfique pour le cœur.

2. Le magnésium est un cofacteur dans plus de 300 systèmes enzymatiques qui aident à réguler de nombreuses réactions dans votre corps, notamment le contrôle de la glycémie et la pression artérielle. Les National Institutes of Health avertissent qu’une carence en magnésium peut entraîner des symptômes comprenant des rythmes cardiaques anormaux et des spasmes coronaires.

3. Une étude réalisée en 2018 résumait les preuves scientifiques permettant d'évaluer l'association entre l'apport en magnésium et les principaux facteurs de risque cardiovasculaires. Les chercheurs ont conclu qu'un apport élevé en magnésium était associé à un risque plus faible de diabète, d'hypertension et de syndrome métabolique entraînant des facteurs de risque cardiovasculaires. En outre, les résultats publiés dans Nutrients ont montré que des taux plus élevés de magnésium réduisaient le risque d'accident vasculaire cérébral et de troubles cardiovasculaires totaux, principalement les cardiopathies ischémiques et les maladies coronariennes.

Le folate dans les lentilles aide à prévenir le cancer

1. Les lentilles sont riches en plusieurs vitamines du groupe B, notamment la thiamine, la riboflavine, la niacine, la B6 et l’acide pantothénique. Les vitamines du groupe B sont essentielles à une myriade de fonctions métaboliques et mentales dans votre corps.

2. La teneur en folates des lentilles est remarquable avec 358 microgrammes dans chaque tasse, ce qui représente 90% de votre DV. Le folate est le plus souvent reconnu pour son importance pour les femmes enceintes. Un apport insuffisant en folates augmente le risque d'insuffisance pondérale à la naissance, d'accouchement prématuré et de retard de croissance du fœtus, selon le National Institutes of Health.

3. Des études montrent que le folate joue également un rôle important dans la réduction du risque de nombreux types de cancer. Les résultats d'une étude de 2017 publiée dans Medicine indiquent que le folate a un effet protecteur contre les cancers de la tête et du cou.

4. Il a été démontré que le folate avait un effet positif sur la réduction du risque de cancers de la cavité buccale et du pharynx, comme indiqué dans une étude publiée dans l'International Journal of Cancer en 2015.

5. Le Journal of Gastroenterol Hepatol a rendu compte des résultats d'une étude réalisée en 2014 qui montrait que la consommation de folate alimentaire était associée à une diminution du risque de cancer de l'œsophage et du pancréas.

6. Une autre méta-analyse de 2014 a corroboré la preuve d'une association inverse entre l'apport en folate et le cancer de la vessie, telle que publiée dans le Journal international des sciences de l'alimentation et de la nutrition.

Lentilles pour contrôler la goutte

1. Une idée fausse courante met en garde contre la consommation de lentilles contenant de la purine si vous avez la goutte, un type d'arthrite des articulations. Les purines peuvent être décomposées pour former de l'acide urique qui pourrait s'accumuler dans votre corps. Cela peut entraîner la goutte, ce qui augmente également le risque de calculs rénaux.

2. Cependant, un rapport de 2015 de "Informed Health Online" indique que les études n'ont trouvé aucune preuve que les aliments à base de plantes riches en purines contribuent au développement de la goutte. Le rapport indique qu'une augmentation de l'acide urique peut provenir de médicaments, d'alcool, d'aliments sucrés, de viande, de poisson et de fruits de mer, mais pas d'aliments d'origine végétale. Les lentilles, étant d'origine végétale, n'ont pas pour effet d'augmenter les risques d'attaque douloureuse de la goutte.

3. NutritionFacts.org recommande de limiter les protéines animales riches en purines en les remplaçant par des alternatives telles que les haricots et les lentilles, afin de limiter les poussées de goutte. En fait, les lentilles peuvent offrir une protection contre l'accumulation d'acide urique. La teneur élevée en fibres, en folate et en vitamine C peut augmenter l'excrétion de l'acide urique.