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Heather Green
Lentilles épicées au curry et riz
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Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile de canola ou 2 cuillères à café d'huile végétale
- A bowl with a capacity of 3/8 liter containing onions, chopped
- 1 cuillère à café de gingembre finement émincé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 petit piment, finement émincé
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des lentilles brunes ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant des lentilles vertes, imbibées, rincées et égouttées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz basmati ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un autre riz à grains longs
- 3/4 litre d'eau ou 3/4 litre de bouillon
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1/2-1 cuillère à café de sel
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pois surgelés, décongelés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates en dés (fraîches ou en conserve)
- 3 -4 cuillères à soupe de coriandre, hachées pour la garniture
- Sauce piquante ou chutney, au goût
Préparation
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Versez l'huile dans une casserole moyenne ou grande avec un couvercle à feu moyen.Ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail et le poivre.Sautez pendant 1 à 2 minutes.Cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à se ramollir légèrement, environ 5 minutes.
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Ajouter les lentilles, le riz, le curry et l'eau. Bien mélanger.
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Couvrir la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 35 minutes.
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Retirer du feu, ajouter les pois dans la cocotte, replacer le couvercle et laisser reposer 5 minutes.
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Ajouter les tomates, le sel et le duvet avec une fourchette.Transférer dans un plat de service.Recouvrir de coriandre.Servez immédiatement.
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