Les cookies de papa

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser les plaques à biscuits.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre blanc, le sucre brun, l'avoine et la noix de coco.Faites un puits au centre et versez l'huile, les œufs et la vanille.Mélangez bien avec vos mains ou une cuillère en bois .Roulez la pâte dans des boulettes de la taille d'une noix et placez-les à 5 cm de distance sur les plaques à biscuits préparées. Égouttez-les légèrement à la fourchette.

Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être d'un brun très clair et caoutchouteux, et non croquants. Refroidissez-les quelques minutes sur les plaques à pâtisserie avant de les laisser refroidir complètement.