Les légumes en purée de jamie oliver

Feel free to use any single vegetable or a mixture of your favorites.Cookgirl says that a mixture of root vegetables is the way to go!

Épluchez les légumes-racines, coupez-les en morceaux de la grosseur d'une balle de golf, placez-les dans de l'eau bouillante salée et faites cuire jusqu'à tendreté.

Égoutter dans une passoire.

Remettez les légumes dans la casserole et écrasez-les avec un presse-purée.

Vous pouvez les écraser aussi lisse ou aussi épaisse que vous le souhaitez.Assaisonner avec du sel et du poivre, puis enrichissez le goût d'huile extra vierge ou de beurre, ou des deux, selon vos goûts (je préfère utiliser à la fois de l'huile d'olive et du beurre.).

Jamie continue de dire: une fois cuites, les légumes en purée peuvent être conservés au chaud dans un bol recouvert de papier d'aluminium au-dessus de l'eau frémissante. C'est pratique lorsque vous cuisinez pour un dîner - (en particulier lorsque le moment choisi est primordial.).