Les nouilles thai pad de mon mari

Amener une grande casserole d'eau à ébullition sur feu vif. Éteindre le feu et déposer dans les nouilles au riz.Laissez-les se ramollir, environ 10 minutes.Égouttez les nouilles dans une passoire et mettez de côté.

Dans un bol, fouetter la sauce de poisson, le miel, la sauce de soja, le jus de citron vert, le vinaigre de riz, la sauce chili à l'ail, le ketchup, l'huile de piment, l'huile de sésame et l'ail.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et brouiller les œufs. Retirer et mettre de côté.

Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses, mais pas opaques, pendant 3 à 4 minutes (elles termineront la cuisson une fois remises dans la poêle). Crevettes assaisonnées avec du sel et du poivre noir moulu et réserver.

Cuire et mélanger les oignons et le céleri dans la poêle jusqu'à tendreté, environ 2 minutes.

Incorporer le chou et les nouilles de riz égouttées dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 2 minutes.Vers dans le bouillon de poulet au besoin pour empêcher les nouilles de se dessécher.

Incorporer les œufs brouillés, les crevettes, le sel et le poivre noir moulu au mélange de nouilles et mélanger doucement pour bien enrober.

Verser la sauce sur les nouilles et mélanger délicatement. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, 2 à 5 minutes.

Retirer du feu et mélanger la coriandre, les arachides et le piment rouge en nouilles.