Les propres oeufs du diable

Placez les œufs dans une casserole en une seule couche et remplissez-les d'eau pour les recouvrir d'au moins 2,5 centimètre. Amenez l'eau à ébullition à feu vif. Couvrir et retirer du feu; laisser les œufs dans l'eau chaude pendant 15 minutes.Vider l'eau chaude, puis refroidir les œufs sous l'eau courante froide dans l'évier.Épluchez.

Coupez les œufs refroidis en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol avec le jalapeno, l'habanero, la mayonnaise et la moutarde; écrasez-les ensemble jusqu'à consistance lisse. Transférez le mélange de jaunes d'œufs dans un sac à pâtisserie et versez-le de façon décorative dans les moitiés blanches.Saupoudrez de paprika pour garnir.