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Emily E
Linguine aux fruits de mer et tomates séchées
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Ingrédients
- 400 grammes de linguine
- 130 litres d'huile d'olive
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
- 4 gousses d'ail émincées
- Pétoncles à la baie de 400 grammes
- 400 g de crevettes moyennes - pelées et déveinées
- 1 (227 grammes) de jus de palourdes
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des tomates séchées au soleil hachées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché
- 2 1/2 cuillères à café de zeste de citron
- 1/4 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
Préparation
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Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
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Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et le beurre. Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à tendreté.
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Ajoutez les pétoncles et les crevettes. Faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses, environ 10 minutes.Ajoutez le jus de palourde, le sel et le poivre.Cuire 3 minutes de plus.
-
Aux pâtes cuites, ajouter les tomates, le persil et le zeste de citron, mélanger. Verser le mélange de fruits de mer sur les linguines, servir immédiatement.
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