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Pichakucha
Linguini de palourdes crémeux
C’est un plat rapide, mais spécial, que j’ai inventé lorsque mes fils étaient en tournée. Ils l’ont tellement aimé qu’ils le demandent quand ils sont à la maison. meilleure saveur pour ce plat. — Margie Clevenger, Bowling Green, Kentucky
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Ingrédients
- 400 grammes de linguine
- 1 medium onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, émincées
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 litre de bouillon de poulet
- 3 boîtes (184 grammes chacune) de palourdes hachées, égouttées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse
- 3 boîtes (184 grammes chacune) de palourdes hachées, égouttées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais émincé
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de sauce au piment chipotle
- 1/8 cuillère à café de sel
- 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
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Cuire les linguines selon les instructions figurant sur l'emballage.
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Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile. Ajouter l'ail; faire sauter pendant 1-2 minutes supplémentaires. Incorporer la farine jusqu'à consistance homogène; ajouter graduellement le bouillon, le jus de palourde et la crème.Portez à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement
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Ajouter les palourdes et les assaisonnements; cuire et remuer pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Égoutter les linguines.Ajouter les pâtes et le fromage à la sauce; mélanger pour enduire.
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