Linzer torte (sans blé, sans sucre raffiné)

Name: linzer torte (sans blé, sans sucre raffiné)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine d'épeautre légère; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes en poudre; 1 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1/2 cuillère à thé de zeste de citron râpé ou 1/4 de cuillère à thé de jus de citron; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la confiture de framboises sans sucre ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des tartinades aux fruits

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F. Combiner la farine, les amandes, la cannelle et le sel dans un bol moyen; mettre de côté.
Battre le miel, le beurre et le zeste de citron dans un grand bol au batteur électrique. Battre l'oeuf jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Battre le mélange de farine à vitesse lente jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Esponger 1.66 g de pâte au fond d'un plat à tarte d'un centimètre avec le fond amovible. Patisser la pâte uniformément sur le fond et sur les côtés du plat. Étendre la confiture au fond de la pâte.
Rouler les 0,75 restants de pâte sur une surface légèrement enfarinée en rectangle de centimètre. Couper en lanières étroites et disposer en forme de réseau sur la confiture.
Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Refroidir complètement sur une grille. Servir à température ambiante.