Pesto crémeux à l'ail vert et à l'avocat sur gnocchi

Name: pesto crémeux à l'ail vert et à l'avocat sur gnocchi
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kg d'ail vert, avec un peu de tige verte (remplacez 3 gousses d'ail si vous ne le trouvez pas); 1 avocat mûr, débarrassé de son noyau et chair éraflée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de basilic frais (emballé); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan rasé, plus un supplément pour servir; 60 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de tournesol (grillées et salées), plus un supplément pour servir; Un centimètre de gros sel; 2 paquets (454 grammes) de gnocchi

Ingrédients

1,3 kg d'ail vert, avec un peu de tige verte (remplacez 3 gousses d'ail si vous ne le trouvez pas)
1 avocat mûr, débarrassé de son noyau et chair éraflée
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des feuilles de basilic frais (emballé)
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan rasé, plus un supplément pour servir

Préparation

Mélanger l'avocat, l'ail vert, le basilic, le parmesan, l'huile d'olive, les graines de tournesol et le sel dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et mélanger les gnocchi avec le pesto.Profitez immédiatement, garnis de graines de tournesol et de copeaux de parmesan.