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Cracker Barrel
Longes de porc glacées à la canneberge
Les côtelettes de porc moelleuses et tendres sont traitées avec un glaçage doux et léger aux canneberges dans cette entrée idéale pour les soirées de la semaine. C'est l'une des recettes préférées de mon mari, et elle convient également à la compagnie.
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Ingrédients
Préparation
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Saupoudrer de sel et de poivre les côtelettes de porc.Dans une grande poêle enduite d'un aérosol de cuisson, dorer les côtelettes à feu moyen, 3 à 5 minutes de chaque côté.Enlever de la casserole
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Dans le même poêlon, mélanger la fécule de maïs, le jus de fruits et le miel jusqu'à consistance lisse; incorporer les canneberges et les herbes. Porter à ébullition en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle; cuire jusqu'à épaississement et bouillonner, environ 2 minutes.
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Ajouter les côtelettes.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le porc indique 145 °, 4-5 minutes.Laissez reposer 5 minutes avant de servir.Servez avec du riz.
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