Louisiana maquechoux

Name: louisiana maquechoux
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 large onion, chopped; poivre noir fraîchement moulu, au goût; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant des grains de maïs (coupés d'environ 8 épis) ou 2 paquets de maïs (454 grammes) congelés; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, égouttées; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de sucre; 2,5 cm de poivre de Cayenne (utiliser jusqu'à 0,25 c. À thé); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant moitié-moitié; poivre noir fraîchement moulu, au goût; persil frais haché

Un changement de rythme pour votre plat d'accompagnement au maïs habituel. C'est un plaisir pour les yeux et pour le palais! Fonctionne aussi bien avec du maïs frais ou surgelé.J'ai trouvé cette recette dans le livre de recettes All New Good Housekeeping.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne.
Ajouter l'oignon et le poivron rouge et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien dorés (10 à 15 minutes).
Ajouter le maïs, les tomates, le sel, le sucre et le poivre de Cayenne.
Chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner à feu vif, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
Vérifiez et remuez de temps en temps.
La cuisson du maïs frais prend environ 20 minutes et celle du maïs congelé, environ 10 minutes.
Lorsque le maïs est cuit, incorporez-le en deux et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Garnir en saupoudrant de poivre noir fraîchement moulu et de persil haché.