Ma la poule

Name: ma la poule
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Cuisses de poulet désossées de 600 grammes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la fécule de maïs (au besoin); L'huile si nécessaire); 6 piments rouges thaïlandais chauds et séchés (6 à 8); 340 grammes de champignons blancs, coupés en quatre; 1 onion, chopped (or several scallions); Bouillon de poulet de 130 litres; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de grains de poivre tchèques; 1 cuillère à café de poivre blanc; 1 cuillère à café de grains de poivre tchèques; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

J'avais l'habitude de me faire plaisir avec un chef malaisien local qui faisait aussi office de chef pour un steakhouse japonais. Ce n'est pas tout à fait comme chez lui, mais tout près. Il n'abandonnera pas la recette (pas de surprise là-bas!). fais-le moi-même.

Ingrédients

Préparation

Si la sauce épaissit trop, ajoutez juste un peu d’eau mais la sauce.
excès.
Faire chauffer suffisamment d'huile dans un wok ou une poêle profonde pour faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
bien cuit et égoutté.
Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok et ajoutez les piments, en faisant cuire un instant.
Ajoutez ensuite les champignons et les oignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter le poulet cuit dans la poêle.
Mélangez le bouillon de poulet avec la sauce soja, la pâte de haricots chauds, le poivre de Cayenne ,.
poudre de poivre blanc et de grains de poivre schezuan avec 1 cuillère à soupe.
fécule de maïs et ajouter au wok, faire sauter brièvement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
If sauce thickens too much, just add a little water but the sauce.
devrait être assez sec.
Servir avec du riz cuit à la vapeur si désiré.
Remarque: si vous moulez vos propres grains de poivre, assurez-vous de les passer.
un tamis ou il pourrait être graveleux.
Vous pouvez également faire sauter le poulet au lieu de le faire frire, mais le résultat.
ne sera pas tout à fait la même chose, bien que plus faible en gras.Il l'est cependant.
acceptable