Macaron au fromage et aux pétoncles

Name: macaron au fromage et aux pétoncles
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Pétoncle de baie de 400 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 3 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait (ou plus au besoin); 1 medium sweet onion, thinly sliced; 1 cuillère à café d'ail émincé; 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre (pour garnir); 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre (pour garnir); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de petites pâtes de penne; sel et poivre, au besoin

C’est une nouvelle recette délicieuse que j’ai créée aujourd’hui. Je pensais faire des pâtes alfredo avec des pétoncles sautés, mais tout est devenu incontrôlable et mon mari a ADORÉ les résultats.

Ingrédients

Préparation

Mettez la casserole d'eau à ébullition pour les pâtes et ajoutez-la lorsque l'eau est à ébullition.
Dans une grande casserole à feu moyen, faire chauffer l'oignon et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, doux et légèrement bruns - ajoutez l'ail à la fin, car il cuit beaucoup plus vite que l'oignon.
Saupoudrez la farine dessus et remuez pour faire un roux. Ajoutez le lait petit à petit en remuant constamment. Ne paniquez pas si c'est un peu grumeleux, car vous faites quand même une sauce au fromage.
Après avoir soigneusement rincé les coquilles Saint-Jacques (elles ont tendance à être sableuses), ajoutez-les à la sauce dans la casserole et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques.Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Une fois que les coquilles Saint-Jacques sont cuites, ajoutez le fromage et remuez-le.
Pour l'assiette, j'ai garni de fromage de chèvre et de poivre concassé frais - addition très savoureuse.