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Imnicoledavis
Macaron au fromage et aux pétoncles
C’est une nouvelle recette délicieuse que j’ai créée aujourd’hui. Je pensais faire des pâtes alfredo avec des pétoncles sautés, mais tout est devenu incontrôlable et mon mari a ADORÉ les résultats.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez la casserole d'eau à ébullition pour les pâtes et ajoutez-la lorsque l'eau est à ébullition.
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Dans une grande casserole à feu moyen, faire chauffer l'oignon et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, doux et légèrement bruns - ajoutez l'ail à la fin, car il cuit beaucoup plus vite que l'oignon.
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Saupoudrez la farine dessus et remuez pour faire un roux. Ajoutez le lait petit à petit en remuant constamment. Ne paniquez pas si c'est un peu grumeleux, car vous faites quand même une sauce au fromage.
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Après avoir soigneusement rincé les coquilles Saint-Jacques (elles ont tendance à être sableuses), ajoutez-les à la sauce dans la casserole et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques.Ajoutez du sel et du poivre au goût.
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Une fois que les coquilles Saint-Jacques sont cuites, ajoutez le fromage et remuez-le.
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Pour l'assiette, j'ai garni de fromage de chèvre et de poivre concassé frais - addition très savoureuse.
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