Macaronis à la mimolette et au fromage comte

Name: macaronis à la mimolette et au fromage comte
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: Macaronis au coude de 400 grammes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 5 cuillères à soupe de beurre non salé (Split); 5 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème épaisse; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de poudre de chili (Piment d'Espeletette); 1/2 cuillère à café de noix de muscade; 0,5 cuillère à café de sel de mer fin; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème fraîche; 2 cuillères à soupe de marjolaine fraîche (hachée); 2 cuillères à soupe de persil frais (haché); 2 cuillères à soupe de thym français (haché); 142 grammes de fromage comte (râpé); 142 grammes de fromage comte (râpé); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure assaisonnée

Le fromage mimolette a une saveur douce et de noisette avec un arôme fruité.Le fromage «camte» a une saveur crémeuse et caramélisée de noisette.Le fromage «camte» est produit depuis le temps de "Charlemagne". et le fromage.

Ingrédients

Préparation

Parsemer de chapelure assaisonnée.
Graisser un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe de beurre et réserver.
Amenez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Égouttez les pâtes et mélangez à l'huile d'olive.
Dans une grande casserole, faire fondre le reste du beurre. Incorporer la farine et cuire le roux pendant 2-3 minutes. Incorporer la crème épaisse et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.Ajouter la feuille de laurier.
Ajouter la moutarde de Dijon, le piment d'Espelette, la noix de muscade, le sel de mer, le poivre blanc et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporer les fromages Mimolette et Comte et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Incorporer la crème fraîche et les herbes fraîches.
Retirer du feu et jeter la feuille de laurier.
Assaisonner avec du sel de mer fin et du poivre blanc.
Mélanger les macaronis et la sauce au fromage dans un plat de cuisson préparé.
Scatter seasoned bread crumbs over top.
Placez le plat de cuisson sur une plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 30 minutes.