Macaronis au beurre et au fromage (à la courge)

Name: macaronis au beurre et au fromage (à la courge)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 grammes de courge musquée, pelée et coupée en cubes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 onion, diced; 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de sauge séchée (vous pouvez utiliser un peu plus de frais); 2 cuillères à café de farine; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; Noix de muscade; poivre de Cayenne; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage ricotta; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage ricotta; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage ricotta; 400 grammes de pâtes (rotinis ou coudes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure

Ingrédients

Préparation

préchauffer le four à 425.
mélanger la courge, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
faire rôtir la courge environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et qu'elle soit légèrement dorée.
réduire la température du four à 350.
Entre-temps, faire chauffer le beurre dans une grande poêle et y faire sauter l'oignon, l'ail et la sauge environ 5 minutes.
incorporer la farine 2 minutes.
Ajouter le lait et porter à ébullition en fouettant jusqu'à consistance épaisse.
incorporer les fromages, le poivre de cayenne, la noix de muscade, le sel et le poivre au goût.
ajouter la courge, en broutant avec un fouet jusqu'à la consistance désirée.
cuire les pâtes al dente, mélanger avec la sauce et verser dans une casserole graissée. Garnir de chapelure et cuire au four 30 à 40 minutes.