Macaronis au four et fromage avec une garniture de miettes

Faites et partagez cette recette de macaronis au fromage avec une garniture de chapelure.

Retirer du feu, ajouter les fromages et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Beurrer légèrement un bol de 2,5 litres contenant un plat allant au four.
Amener à ébullition une grande casserole remplie aux trois quarts d’eau salée.
Ajouter les macaronis, bien mélanger et cuire environ 6 minutes.
Les macaronis seront encore assez al dente; il va cuire plus loin dans le four.
Ne pas trop cuire; bien drainer.
Pendant que les pâtes égouttent, remettez la casserole sur le feu, ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre et faites fondre à feu moyen.
Incorporer la farine en fouettant et réduire le feu au minimum.
Laissez bouillir le mélange de farine en fouettant de temps en temps, sans coloration, pendant 2 minutes.
Incorporer graduellement le lait chaud, augmenter le feu à moyen et porter à ébullition.
Remove from the heat, add the cheeses, and stir until the cheeses are melted.
Remettre les macaronis dans la casserole et bien mélanger.
Assaisonner au goût avec du sel et de la sauce au piment fort.
Dans une petite casserole, faites fondre le reste du beurre à feu moyen.
Répartir les macaronis uniformément dans le plat de cuisson préparé.
Saupoudrer le dessus avec la chapelure.
Verser le beurre fondu uniformément sur les miettes.
Cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le dessus soit doré, environ 40 minutes.
Servir chaud, directement du plat de cuisson.