Mahi mahi alla griglia con sugo d'ananas

Name: mahi mahi alla griglia con sugo d'ananas
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de mahi mahi, frais; 4 rondelles d'ananas fraîches; 1 citron vert, calé; 1/8 cuillère à café d'huile d'arachide; 1/16 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 0,5 cuillère à café d'ail, haché finement; 1/8 cuillère à café d'huile d'arachide; 4 rondelles d'ananas fraîches; 1/8 cuillère à café d'huile d'arachide; 1 citron vert, calé

Mahi Mahi grillé mariné dans du jus d'ananas. C'est un autre plat merveilleux d'Umberto Menghi de son livre de recettes de fruits de mer. Mon dh pensait qu'il détesterait ce plat à cause du jus d'ananas.Boy se trompait-il, il a même essayé de prendre mon morceau de poisson mon assiette, quand j'ai quitté la salle. C'est ce bon, j'espère que vous apprécierez ce plat merveilleux.

Ingrédients

Préparation

Rincez le poisson sous l'eau courante froide et séchez-le avec un essuie-tout.
Mettez le jus d'ananas et de lime, l'huile d'arachide et le poivre de Cayenne dans un plat allant au four et mélangez.
Faire mariner le poisson dans le mélange de jus d'ananas au réfrigérateur pendant 40 minutes.
Retirer le plat du réfrigérateur, égoutter et réserver
Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre, saupoudrez d'ail et frottez avec de l'huile d'arachide.
Placez le mahi mahi sur un grill huilé et un barbecue pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, en badigeonnant avec la marinade réservée.
Juste avant que le poisson ne soit cuit, badigeonnez les rondelles d'ananas avec de l'huile d'arachide et faites-les griller pendant 1,5 minute de chaque côté.
Pour servir le poisson, placez un anneau d’ananas sur le poisson et placez un quartier de lime sur une assiette pour obtenir un filet si désiré.

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