Mahi mahi incrusté de noix mac et de parmesan

Vous aurez besoin de 3 assiettes ou de casseroles peu profondes.Dans le premier, placez la farine, le sel et le poivre, bien mélangés.Dans le second, placez votre oeuf légèrement battu; et en troisième lieu, votre parmesan, vos noix de macadamia et 2 cuillères à soupe de votre mélange de farine bien mélangés.

Rincez le mahi mahi dans de l'eau froide et séchez-le avec un essuie-tout.

Saupoudrer légèrement de farine assaisonnée.

Tremper dans le lait de poule.

Trempez dans le parmesan et les noix de Mac, poussez fort avec la main pour bien enrober.

Répétez l'opération avec chaque morceau de mahi mahi. Laissez reposer pendant 15 minutes.

Faites chauffer l'huile de canola à environ 0,5 po de profondeur dans la casserole, crachez-la dans la casserole et quand elle crache en arrière, c'est prêt (déposez une goutte d'eau dans la casserole, quand il apparaîtra, il fait assez chaud).

Faire frire à la poêle dans de l'huile de canola à feu moyen environ jusqu'à feuilleté (environ 3 minutes par côté si 1 "d'épaisseur, mais continuez de vérifier qu'il ne soit pas trop cuit).

Si vous faites plusieurs paniers, essuyez-les avec un essuie-tout entre eux et évitez les foules.