Maïs en yaourt

Name: maïs en yaourt
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 sauce, 6-8
Ingredients: 1 cuillère à café de graines de moutarde jaune; 0,125 cuillère à café de graines de fenugrec; 2 cuillères à soupe de ghee ou 2 cuillères à soupe de beurre; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 0,5 cuillère à café de poudre asafoetida; 2 gousses d'ail pelées et émincées; 2 medium yellow onions, peeled and chopped; 2 cuillères à soupe d'eau; 1/4 cuillère à café de curcuma; 4 poivrons jalapeno, épépinés et hachés; Grains de maïs congelés de 567 grammes, décongelés et égouttés; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du yaourt; 1 1/2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée (garniture)

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Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle à frire couverte, faire griller les graines de moutarde et le fenugrec dans 1 cuillerée à thé de ghee.Utilisez un couvercle sur la casserole, car les graines de moutarde vont apparaître.
Placer dans un mortier et ajouter les flocons de piment rouge et le gingembre.Poudre dans une pâte; mettre de côté.Chauffer une casserole et ajouter le ghee, l'asafétide et l'ail restants.
Faire sauter pendant quelques minutes et ajouter l'oignon, puis faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.Ajouter l'eau, les ingrédients pilés et le curcuma.Cuire quelques minutes de plus.
Ajoutez les jalapenos, le maïs, le yogourt et le beurre. Laisser mijoter 5 minutes.
Décorer de coriandre hachée.

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