Marron chaud d'origine

Name: marron chaud d'origine
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 1 oeuf battu; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; sel et poivre au goût; Dinde rôtie en tranches de 900 grammes; 1 tomate, émincée; 8 tranches de pain blanc grillé; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 8 tranches de bacon croustillant

Cette recette est originaire du Brown Hotel de Louisville, au Kentucky. Je l'ai modifiée en fonction de la manière dont elle est servie dans les restaurants de Louisville. C'est un bon moyen d'utiliser les restes de dinde de Thanksgiving et mon mari l'attend avec impatience tous les ans. .

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine au fouet ou à la fourchette et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'elle commence à brunir légèrement. Incorporer doucement le lait en fouettant, en évitant ainsi la formation de grumeaux. Mélanger dans 6 cuillères à soupe de parmesan, puis incorporer l'œuf battu pour épaissir.Ne laissez pas bouillir la sauce une fois que l'œuf a été mélangé.Retirez du feu et ajoutez la crème.
Préchauffez le gril du four.Pour chaque brun chaud, placez deux tranches de pain grillé au fond d'un plat allant au four de la taille d'un plat à gratin. le reste du parmesan.
Placer les plats sous le gril et cuire jusqu'à ce que le dessus soit brun tacheté, environ 5 minutes.Retirer du gril et disposer deux tranches de bacon en croix sur le dessus de chaque sandwich. Servir immédiatement.