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Beth K
Masale aaloo (pommes de terre aux épices)
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Ingrédients
Préparation
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Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir à la température ambiante.
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Une fois les pommes de terre refroidies, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.Placez-les dans un bol à mélanger et saupoudrez-les de cumin moulu, de coriandre, d'amidon, de flocons de piment rouge et de sel. Mélangez délicatement les pommes de terre avec les épices.
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Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer les graines de cumin entières et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à apparaître, environ 30 secondes. Ajoutez les pommes de terre; cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
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Nutrition
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