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Beezie
Médaillons de filet de porc grec
J'ai trouvé celui-ci sur Internet.Il est très proche des médaillons de porc que je commande dans mon restaurant grec préféré.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez le bouillon, la pelure, le jus de citron, l'origan, les câpres, la fécule de maïs et l'ail. Mettre de côté.
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Couper le filet de porc en tranches d'un centimètre. Saler et poivrer.
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Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.Cuire le porc à moitié à la fois, pendant 1-2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.Transférer dans un plat.
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Réduire le feu à moyen. Mélanger le bouillon de poulet; ajouter à la poêle.Cuire et remuer pendant 1 minute.Remettre le jus de porc et les jus accumulés dans la poêle.Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair (70 degrés), en retournant une fois.Tartiner la sauce sur le porc et servir.
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