Meilleure soupe à la saucisse italienne

Name: meilleure soupe à la saucisse italienne
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Yield: 8
Ingredients: Saucisse italienne sucrée de 600 grammes; 2 gousses d'ail émincées; 2 small onions, chopped; 2 boîtes (454 grammes) de tomates pelées entières; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du vin rouge sec; 1,25 litre de bouillon de boeuf; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 2 courgettes, tranchées; 1 poivron vert haché; 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 (454 grammes) paquet de pâtes fettuccine aux épinards; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, cuire les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Retirer avec une cuillère à égoutter et les égoutter sur du papier absorbant.Égoutter le gras du poêlon en réservant 3 cuillères à soupe.
Cuire l'ail et l'oignon dans le gras réservé pendant 2 à 3 minutes. Incorporer les tomates, le vin, le bouillon, le basilic et l'origan. Transférer dans une mijoteuse et incorporer les saucisses, les courgettes, les poivrons et le persil.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures.
Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 7 minutes.Vider l'eau et ajouter les pâtes dans la mijoteuse.Laisser mijoter quelques minutes, assaisonner de sel et poivre avant de servir.